Patatas con bacalao

Aunque el plato más famoso es el de arroz, patata y bacalao, este plato de patatas con bacalao y un toque de pimentón, no le tiene nada que envidiar.

Receta de patatas con bacalao

Ingredientes para preparar patatas con bacalao

  • 1 Kg. de patatas
  • 300 gr. de bacalao desalado
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Agua o caldo de pescado
  • Sal
  • Perejil picado

¿Cómo preparar patatas con bacalao?

  • Pelamos las patatas, que usaremos para las patatas con bacalao, y las reservamos en un bol cubiertas de agua.
  • En una cazuela con aceite, pon a pochar la cebolla picada y los diente de ajo fileteados. Añade una hoja de laurel y sazona.
  • Una vez pochado, baja el fuego o retíralo, añade el pimentón y rehoga.
  • Pica las patatas reservadas, chascando el final de cada trozo, añádelas a la cazuela y rehógalas también durante un par de minutos.
  • Añade caldo o agua hasta cubrir las patatas, rectifica de sal y deja cocer unos 30 minutos, o el tiempo necesario para que las patatas se cuezan pero no se deshagan.
  • Cuando veas que faltan 5 minutos para acabar la cocción de las patatas, añade a la cazuela el bacalao desalado en trozos.
  • Termina de cocer las patatas con bacalao, añade perejil picado y llévalas a la mesa en una sopera.
  • Foto jlastras